Particuliers

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La fromagerie

Vente aux particuliers

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Retrouvez toutes les saveurs de l’Auvergne dans notre fromagerie avec vue sur nos caves d’affinage, une sélection de produits fermiers et locaux :

fromage AOP Saint-Nectaire (affinés dans nos propres caves à Saint Diéry), Cantal, Salers, Bleu d’Auvergne, fourme d’Ambert… tomme de brebis, tomme fraîche, mozzarella di Bufala, fourmes fermières, Gaperons… Mais aussi : beurre fermier, pâtés, bières, vins locaux, miels, liqueurs, biscuits salés/sucrés, confitures, sirops, sauces, tartinables apéritif, truffade, aligot …

 


– Visite découverte (sur réservation)

Vaissaire Papon s’associe à la Route des fromages AOP d’Auvergne

Venez nous rencontrer sur notre site d’affinage à Saint Diéry. Découverte des secrets de l’affinage du fromage St-Nectaire Fermier mais également des 4 autres AOP d’Auvergne (Bleu d’Auvergne, Cantal, Salers, fourme d’Ambert) + atelier dégustation.

 

Vous deviendrez incollable sur le sujet 😉

-> Qu’est-ce qu’une zone AOP ? Est-elle la même pour tous les fromages ? Qu’elles sont les différences ?
-> Existe-t-il plusieurs fromages Saint-Nectaire ?
-> A partir de quel moment un fromage devient-il un Saint Nectaire et pourquoi ?
-> L’affinage des 5 fromages AOP d’Auvergne est-il possible dans tout l’hexagone ?
-> Un fromage AOP d’Auvergne  = 1 race de vache ?…

 

Toutes les visites sont gratuites et sur réservation (obligatoire 04 43 12 81 36) :

  • Pendant les vacances scolaires (toutes zones) : du mercredi au vendredi à 11h30 et 16h30
  • Hors vacances scolaires : du mercredi au vendredi à 15h

Horaires

Lundi – hors vacances scolaires

Lundi – vacances scolaires*

10h à 17h

10h à 17h

Mardi – hors vacances scolaires

Mardi – vacances scolaires*

10h à 17h

10h à 17h

Mercredi – hors vacances scolaires

Mercredi – vacances scolaires*

10h à 17h

10h à 17h

Jeudi –  hors vacances scolaires

Jeudi – vacances scolaires*

10h à 17h

10h à 17h

Vendredi – hors vacances scolaires

Vendredi- vacances scolaires*

10h à 17h

10h à 17h

Samedi – hors vacances scolaires

Samedi – vacances scolaires*

FERMÉ

FERME

*vacances scolaires toutes zones.

Fermé les dimanches et les jours fériés.

 

Médaille d'Argent et Médaille de bronze ! 💪🏼💚🥳 🥈🥉

Produit du moment

Après une belle médaille d’argent pour notre Saint-Nectaire fermier AOP “Pailloux” au Concours International des Produits Laitiers de Lyon de 2024.

C’est au tour de notre emblématique Saint-Nectaire fermier AOP l'Arverne® d’être sur le podium du Concours Général Agricole au Salon de l'Agriculture à Paris avec une médaille de bronze !

Une belle valorisation du travail quotidien de nos producteurs mais aussi de nos équipes en cave d’affinage.

Le saviez-vous ⁉ Notre Saint-Nectaire “Le Pailloux” bénéficie d’un affinage traditionnel sur paille de seigle durant 28 jours. Notre Saint-Nectaire l'Arverne® bénéficie d'un affinage sur bois d'épicéa de plus de 28 jours.

Pour le retrouver, rendez-vous depuis notre e-fromagerie !

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