Retrouvez toutes les saveurs de l’Auvergne dans notre fromagerie avec vue sur nos caves d’affinage, une sélection de produits fermiers et locaux :

fromage AOP Saint-Nectaire (affinés dans nos propres caves à Saint Diéry), Cantal, Salers, Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert… tomme de brebis, tomme fraîche, fourmes fermières, Gaperons… Mais aussi : beurre fermier, saucissons, bières, vins locaux, miels, liqueurs, biscuits salés/sucrés, confitures, sauces, …

– Visite découverte (sur réservation)

Vaissaire Papon s’associe à la Route des fromages AOP d’Auvergne

Venez nous rencontrer sur notre site d’affinage à Saint Diéry. Découverte des secrets de l’affinage du fromage St-Nectaire Fermier mais également des 4 autres AOP d’Auvergne (Bleu d’Auvergne, Cantal, Salers, fourme d’Ambert) + atelier dégustation.

Vous deviendrez incollable sur le sujet 😉

-> Qu’est-ce qu’une zone AOP ? Est-elle la même pour tous les fromages ? Qu’elles sont les différences ?
-> Existe-t-il plusieurs fromages Saint-Nectaire ?
-> A partir de quel moment un fromage devient-il un Saint Nectaire et pourquoi ?
-> L’affinage des 5 fromages AOP d’Auvergne est-il possible dans tout l’hexagone ?
-> Un fromage AOP d’Auvergne = 1 race de vache ?…

Toutes les visites sont gratuites et sur réservation (obligatoire 04 43 12 81 36) :

• du mardi au jeudi à 14h sauf jours fériés.